MUSAKA OD TIKVICA
( BOSANSKA DOMACA KUHINJA )
Ocjena Recepta:
- Currently 4/5 Stars.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- KUHINJA: BOSANSKA
- VRSTA: DOMACA
- TEZINA PRIPREME: Lagano
- VRIJEME PRIPREME: 60
- ENERGETSKA VRIJEDNOST: Zdravo
- USLUZUJE: 5 Osobe.
- AUTOR: Bosanski Kuhar
Sastojci
- 1, 5 kg mladih tikvica,
- 500 g mljevneog mesa,
- 200 g masnoće,
- 200 g brašna,
- 100 g crnog luka,
- 30 g soli, 5 g bibera,
- 5 g peršunova lista,
- 1 I slatkog mlijeka,
- 6 jaja.
Nacin Pripreme
Mlade tikvice očistiti , oprati i isjeći tanko po dužini, malo posoliti i pustiti da stoje.
U posebnu posudu staviti brašno, 2 jaja i so.
Žicom miješati uz dodavanje mlijeka, tako da se dobije masa kao za palačinke.
U odvojenoj posudi (pleh ili tava) zagrijati masnoću.
Tikvice stavljati komad po komad u pripremljenu masu. Zatim ih vaditi iz
mase i stavljati u posudu sa vrućom masnoćom da se prže.
Kada su sve tikvice ispohovane, ostaviti ih na stranu da se malo
ohlade. Crni luk očistiti , oprati, isjeći sitno i ispržiti na ostatku masnoće.
Na prženi luk dodati mljeveno meso i pržiti - restati dok meso ne
postane sitno i uprženo. Tada mesu dodati sitno isjeckan peršun , so i biber. U pleh za musaku slagati red
pohovanih tikvica, red restanog mesa. Ovo redati sve dok se ne potroši sve pripremljeno. Ostatak jaja, mlijeka i začina izmiješati i preliti musaku.
Zalivenu musaku peći u pećnici dok jaja i mlijeko ne postanu čvrsti (pečeni).
Musaku u plehu izrezati na komade i topluservirati.
Ova stranica pregledana je 955 put-a.