subota, septembar 21, 2019

Bosniancafe Facebook

Bosanski Kuhar, Hrvatski Kuhar i Srpski Kuvar:


  

  MOSTARSNO PILE   

    ( BOSANSKA DOMACA KUHINJA )


PDF Download   Predhodni Recept    Stampaj ovaj recept    Sljedeci 

Recept

Ocjena Recepta:
  • Currently 4/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 
 
  • KUHINJA: BOSANSKA
  • VRSTA: DOMACA
  • TEZINA PRIPREME:
  • VRIJEME PRIPREME:
  • ENERGETSKA VRIJEDNOST:
  • USLUZUJE: Osobe.
  • AUTOR: Bosanski Kuhar

Sastojci


Nacin Pripreme

Kada se hoce sutradan pocastiti odredeni gost, prema Safetu Dizdaru-LakiSicu, onda se taj dan ispeku pilici (pored ostalih jela) na sljedeci nacin:
Pile se zakolje i izbaci iznutrica, ocisti iznutra, a ne peruSa se.
Dakle, neoperuSano pile se nadolmi sljedecim nadjevom:
Skuha se riZa da nabubri, isjeca dZigerica, isjeca lista perSuna (majdonosa), doda soli, bibera, sve izmijeSa i malo prodinsta, te se ovim nadolmi pile i zatvori (zaSije).
Pile se oblijepi ilovacom i napravi kao kugla (lopta).
U meduvremenu je sagorjela vatra na ognjiStu i stvorio se Zar i pepeo, te se pile zatrpa u pepeo i obloZi Zarom.
Sutra, kada se Zeli pile servirati, tek onda se vadi iz pepela i "kugla" (ilovaca) rastvori. Perje sa ilovacom otpada, a pile ostaje cisto, peceno.


Post Comment

   Ova stranica pregledana je 955 put-a.
2000 - 2012 BosnianCafe.com Powered by Websquare.ca