petak, avgust 01, 2014

Bosniancafe Facebook

Bosanski Kuhar, Hrvatski Kuhar i Srpski Kuvar:


  

  DIVIT-BAKLAVA   

    ( BOSANSKA DOMACA KUHINJA )


PDF Download   Predhodni Recept    Stampaj ovaj recept    Sljedeci 

Recept
/DesktopModules/PropertyAgent/ImageHandler.ashx?width=220&height=110&HomeDirectory=%2fPortals%2f0%2f%2fPropertyAgent%2f498%2fImages&fileName=18.jpg&portalid=0&i=47
Ocjena Recepta:
  • Currently 2/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 
 
  • KUHINJA: BOSANSKA
  • VRSTA: DOMACA
  • TEZINA PRIPREME: Komplikovano
  • VRIJEME PRIPREME: 120
  • ENERGETSKA VRIJEDNOST: Posno
  • USLUZUJE: Vise od 10 ljudi Osobe.
  • AUTOR: Bosanski Kuhar

Sastojci

  • 2-3 jufke (2-3 m2 lisnatog tijesta tvrda jufka), 
  • Nišeste za razvijanje jufki, 
  • 30 dkg oraha (jezgre), 
  • oko 70 dkg šecera za šerbe, 
  • masla za zaciniti; 
  • tirit od 1/4 maslaca (oko 6 dkg), 
  • 1 cijelo jaje 
  • 2 žumanjca, 
  • brašna prema potrebi.


Nacin Pripreme

Jufke se razviju na nišesti, odnosno siniji (stolu) i posipaju nišestom.
Spravi se tirit**, odnosno tijesto od maslaca, jaja i brašna sa 2 Zumanjca, te se satire sa brašnom tako da se doblju sitne mrvice (tirit, drobljenac).
Tirit se malo proprži na maslu. Polovica oraha se samelje na mašinu, a polovica istuca u havanu, te sve pomiješa sa tiritom.

Razvijena jufka se vrlo malo suhne (ali ne osuši) te razreže napola. Pospe se tiritom sa orasima. Namota na oklagiju i skupi (harmonika), polahko izvuce oklagija i režu diviti (komadi) 4-5 komada, te slažu u zamašcenu tepsiju.

Odmah se razvija druga jufka i proces ponavlja. Kada je baklava naslagana, uzavrije se maslo i baklava zacini, te pece. Uzavrije se šerbe, te pecena baklava zalije i ostavi da se upije šerbe.


Post Comment

   Ova stranica pregledana je 1533 put-a.
2000 - 2012 BosnianCafe.com Powered by Websquare.ca