utorak, februar 18, 2020

Bosniancafe Facebook

Bosanski Kuhar, Hrvatski Kuhar i Srpski Kuvar:


  

  Cimbur   

    ( BOSANSKA DOMACA KUHINJA )


PDF Download   Predhodni Recept    Stampaj ovaj recept    Sljedeci 

Recept

Ocjena Recepta:
  • Currently 3/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 
 
  • KUHINJA: BOSANSKA
  • VRSTA: DOMACA
  • TEZINA PRIPREME:
  • VRIJEME PRIPREME:
  • ENERGETSKA VRIJEDNOST:
  • USLUZUJE: Osobe.
  • AUTOR: Bosanski Kuhar

Sastojci

40 dkg mesa (bravljeg, janjeceg, govedeg), 10 dkg masnoce, 60 dkg crvenog luka, 4 jaje, soli, 8 zrna bibera, malo aleve paprike (zavisno od ukusa), tembale ili sahani za serviranje.


Nacin Pripreme

Cimbur kao kulinarski izraz (tur.) oznacava jaje "na oko", prZeno bez mijeSanja na maslu ili kajmaku. U Bosni i Hercegovini spravljaju se razne vrste cimbura. Za 4 obroka: Meso se samelje (isjeca) i izdrobi na tavu vec stavljenu na pecnicu, zatim kane (kapne) malo vode da se zaprZi. Potom se doda masnoce (maslo, mast) i meso se prZi. Luk se ocisti i izreZe na rebra "na kadaif', te doda na meso i prZi skupa. Keda se meso i luk isprZeni*, mesa se posoli i izmijeSa, te servira - razastere na zagrijane tembale (sahane), te grije dalje u pecnici. Kada je dovoljno zagrijane, izlije se jaje "na oko", zatim malo posoli i zapece. Samelje se polovica bibera i pobiberi (eventualno pospe paprikom - prema ukusu), a po jedno cijelo zrno se stavi na izliveno Zumanjce. Servira se toplo - tembale se stavi na tanjir i servira pred gosta.


Post Comment

   Ova stranica pregledana je 965 put-a.
2000 - 2012 BosnianCafe.com Powered by Websquare.ca